Savoir-faire boulangers (pains de tradition et bio) et perfectionnements patissiers (viennoiseries, gâteaux) permettent aux artisans à haut potentiel de dynamiser les ventes.

Michel Izard présente différentes études de cas qui montrent comment exploiter localement les marges de progrès en cultivant l'authenticité de la démarche métier, au plus près des attentes des consommateurs.

Pour plus d'information, n'hésitez pas à prendre contact. Nous serons ravis de répondre à vos questions.

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