Equipe : les hommes et le bon pain
Une réponse claire à l'exigence de qualité
En équipe avec le cuisinier multi-étoilé Pierre Gagnaire, Michel Izard poursuit sa tournée des métropoles asiatiques. Après la Chine - Hong Kong, 2008 - et le Japon - Tokyo, 2011 -, c'est en Corée que Michel Izard est allé animer une session d'audit et de formation pour les boulangers de l'hôtel LOTTE à Séoul.
Formation à l'hôtel LOTTE, Séoul - Corée, février 2012