Farines biologiques : elles apportent l'authenticité du goût

Qualité des variétés de blé, des grains récoltés, qualité du stockage, qualité des meules de pierre pour les broyer, chaque étape est essentielle pour que les moulins produisent les meilleures farines sélectionnées. Avant le test quotidien de la dégustation à la maison, les contrôles régulièrement effectués par des laboratoires indépendants permettent d'évaluer les valeurs nutritionnelles des farines issues de l'agriculture biologique.