Le pain Ô Plancton : Une senteur légèrement iodée et végétale
La première surprise est pour l'oeil : avec sa couleur vert bleu très vif et brun presque noir, ce pain met votre regard en alerte. C'est du « jamais vu » ! Venu des océans, le plancton est, il est vrai, un nouveau venu dans nos assiettes. Ses différentes formes, composées de micro-organismes, ne sont généralement connues que comme compléments alimentaires. La spiruline, forte en fer, et la chlorelle, riche en protéines, entrent en cuisine avec la fabrication du pain au plancton.
La deuxième surprise est pour le nez avec une senteur légèrement iodée et végétale qui évoque la mer et qui éveille les papilles.La troisième surprise est pour la bouche et marque une explosion de saveurs qui est la véritable signature du pain Ô plancton. Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site Internet de l'Observatoire du Plancton
